集裝箱商業(yè) | 全球十大案例之底特律集裝箱美食廣場_上海集裝客

隨著底特律海運公司的開業(yè)，底特律終于在終于擁有了它的第一個美食廣場。

2020-03-10 10:09:25集裝客369

今天參觀底特律第一個集裝箱美食廣場，此處不僅有餐館、酒吧，也有啤酒廠。

隨著底特律海運公司的開業(yè)，底特律終于在終于擁有了它的第一個美食廣場。數(shù)月來，食客們一直很關注著卡斯走廊海運集裝箱建設的進展，在看似沒完沒了的工期延誤中耐心等待開張。正如聯(lián)合創(chuàng)始人詹姆斯·瑟卡森（James Therkalsen）所說，這座建筑總共耗資300萬美元，相當于“時間的三倍，預算的兩倍”。

在美食廣場發(fā)揮其全部潛力之前，顧客仍然可以有更多的期待。截至2018年7月13日（星期五），其中兩個攤位——Maxcel Hardy廚師的加勒比融合餐廳Coop和Genevieve Vang廚師的曼谷96街——已通過開業(yè)檢查。廚師彼得羅德拉科普洛斯的布魯霍玉米卷和塔帕斯是在星期六開始營業(yè)的，也就是7月14日。氮冰淇淋店-320度咖啡和奶油和溫莎三明治進口面包肉面包也于8月初試營業(yè)，隨后溫莎汽車漢堡也計劃在8月底或9月初開業(yè)。

底特律海運公司，位于距離彼得伯羅和8度柏拉圖底特律幾步之遙，是由瑟卡森和合作伙伴喬納森哈特澤爾開發(fā)的。兩人通過位置變更、名稱變更以及分區(qū)和許可方面的頻繁遇到挫折，但最終我們還是見證了這一全球性的項目。美食廣場是類似的發(fā)展浪潮的一部分，這些發(fā)展趨勢已遍及全國。自2015年宣布該項目以來，底特律已經(jīng)啟動了幾項類似的美食廣場開發(fā)項目。以底特律海運公司為例，每個店鋪簽訂三年租約，每月支付租金，同時分擔公共區(qū)域維護、營銷和公用事業(yè)等公共開支。底特律海運公司的老板處理大約38%的這些費用與他們的酒吧空間的運作相應。

雙層集裝箱建筑結構是由21個堆疊的集裝箱加上一個額外的集裝箱打造的，具有室內(nèi)室外整體布局。兩個酒吧位于大樓的對面，提供大量的手工啤酒，包括生啤酒、罐裝啤酒和瓶裝啤酒。Therkalsen告訴Eater，這些酒吧是為快速服務而設計的，有很多選擇，比如在生啤酒上配上一批雞尾酒，然后自己釀六包啤酒。無論是盒裝的還是瓶裝的，都有很多酒可供選擇。在一樓的東北角，顧客可以看到啤酒廠輪流出售啤酒。底特律海運公司還擁有一個按需印刷店打印服裝和播客底特律工作室。甚至還有現(xiàn)場音樂和喜劇表演的舞臺。

這座建筑占地近10000平方英尺，旨在容納大量的人群。較低的樓層設有木制桌子（每個桌子都有輪子，便于空間的重新配置），四周是黑色金屬椅子。二樓設有帶扶手和金屬凳子的周邊走道以及休息區(qū)桌子。一個“橋梁休息室”裝飾著當?shù)厮囆g家和藝術學生的繪畫作品，可以俯瞰室內(nèi)和室外區(qū)域；它是為商務會議和活動等租賃空間而設計的。總的來說，這座大樓可容納280人，還有更多的站立空間。這些空間保持相對簡單，利用了底特律墻紙公司設計的墻紙和壁畫中帶有持久性色彩的容器中的原始鋼和木材。